Ошпаривание свиней

Banss osparivanie 14

Banss osparivanie 15

Промышленное использование свиных туш в шкуре возможно только после удаления шерстного покрова и придания туше товарного вида. Это достигается прогревом и размягчением волосяных сумок, в которых залегают луковицы щетины, т.е. шпаркой. Шпарка — кратковременная тепловая обработка поверхности туш свиней. При шпарке туш необходимо строго контролировать режим процесса, так как от него зависит эффективность последующего удаления щетины. Недостаточная шпарка затрудняет последующее удаление щетины с туши.

Метод ошпаривания, разработанный фирмой BANSS, предполагает высочайшее качество ошпаривания, несмотря на экономные расходы ресурсов при конденсационном методе ошпаривания.

 


 

Вертикальная конденсационная ошпарка

 

teh ubouyy

Исполнение с установкой на напольном цоколе с закрытым переходом в проходную обезволашивающую машину типа СDM


При данном способе ошпарки в отличие от обычного способа свиньи ошпариваются не водой, а влажным воздухом, нагретым до 60 - 62°C. В полу ошпарочного туннеля, который сконструирован по типу „сэндвич“ и оптимально изолирован, имеются проходные баки из высококачественной стали, а также различные воздуховоды на внутренних стенах. Вентиляторы отсасывают воздух в верхней части туннеля и перемещают его через расположенные снаружи каналы. Одновременно воздух увлажняется под воздействием пара и подогревается. Вентиляторы вдувают подогретый воздух в нижней части назад в туннель. Воздуховоды прогоняют нагретый воздух через убойные туши.

Banss osparivanie 12

Конденсационный ошпарочный туннель


Часть содержащегося водяного пара конденсируется и создается эффект ошпаривания. Во избежание опасности усиленной коррозии внутри ошпарочного туннеля транспортировочная система расположена снаружи благодаря специальной запатентованной конструкции. Протяжной конвейер проходит над корпусом туннеля, по потолку которого идет сплошная щель для путовых цепей с крюками, которая загерметизирована полосными щетками для блокировки пара. Вход и выход из туннеля оборудован специальными дверьми, которые обеспечивают высокую изоляцию. Регулировка и управление температурой осуществляется посредством полностью автоматических приборов управления и регулирования.


 

ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ

 

  Модульная конструкция - малогабаритное расположение

  Легкая чистка благодаря гладким внутренним и внешним поверхностям

  Система транспортировки установлена снаружи помещения для ошпаривания

  Оптимальная гигиена

  Высокая производительность

  Низкие производственные затраты и минимальное техобслуживание

  Вертикальная конденсационная ошпарка
Производительность от 60 до 1200 свиней/час

 

Ошпаривание в вертикальном водяном ошпарочном туннеле

 

Banss osparivanie 02

Водяной ошпарочный туннель, вертикальный


Процесс ошпаривания происходит в закрытом и хорошо изолированном ошпарочном туннеле, свободно висящие туши ошпариваются водой ок. 60- 62°C, которая подается из специальных распылителей. Мощные насосы подают воду из прогретого паром бака во вмонтированную в туннеле распылительную систему. В комплекте с системой за дополнительную плату поставляется теплообменный аппарат. Для оптимальной изоляции ошпарочный туннель оснащен в качестве шлюзов вмонтированными в конструкцию типа «сэндвич» элементами и двойными дверьми для входа и выхода. Надежные приборы управления и регулирования обеспечивают полностью автоматическую регулировку температуры и цикла обезволашивания.


 

Ошпаривание в горизонтальном водяном чане или шпарчане

 

Ошпаривание


В зависимости от убойной производительности после обескровливания и/или после отделения от путовых цепей конвейера на решетку в чане укладываются 1-2 свиньи или одна свиноматка. Ошпаривание происходит циклично. Дополнительно к базовому комплекту можно заказать теплообменный аппарат для нагрева водяного бака.

Banss osparivanie 11

Шпарчан

Banss osparivanie 10

Водяной чан, горизонтальный